Découverte : Des légumes en dessert chez Terre vivante

Nous avons eu la chance, encore ce mois ci, de découvrir les nouvelles parutions aux Editions Terre Vivante.

Dans cet article, nous vous présentons l’une d’elle qui s’intitule « Des légumes en dessert ».

Présentation de l’ouvrage par la maison d’édition :

Cuisiner des desserts aux légumes ouvre un tout nouvel éventail de créations culinaires.

Ce livre propose 40 recettes végétariennes ou végétaliennes. Recettes traditionnelles revisitées ou créations originales, les auteurs Hélène Schernberg et Louise Browaeys développent une large palette de desserts qui en surprendront plus d’un !

L’ouvrage est composé de 96 pages  et est vendu au prix de  12 €uros en librairies, magasins bio, jardineries mais également sur le site internet boutique.terrevivante.org

Vous pouvez découvrir l’ouvrage au lien suivant :

http://boutique.terrevivante.org/librairie/livres/322/alimentation/facile-et-bio/458-des-legumes-en-dessert.htm

Les illustrations sont gourmandes et déroutantes car nous n’imaginons pas que les desserts puissent être préparés à base de légumes.

Les auteurs nous proposent des mélanges des plus surprenant que nous avons du mal à imaginer mais si la recette existe, c’est que c’est possible et surtout très bon !

Reprenons ensemble le sommaire de l’ouvrage pour découvrir les recettes retracées au fil des pages :

Desserts classiques revisités

  • Carrot cake comme à New-York  ❤
  • Zucchini bread à la noisette
  • Pumpkin pie de Thanksgiving ❤
  • Red velvet muffins
  • Soupe de patates douces
  • Tourte sucrée aux blettes
  • Daifuku mochi aux haricots rouges
  • Fondant irlandais ❤
  • Gajarhalwa
  • Flans de potimarron

Desserts aux légumes dissimulés

  • Riz au lait
  • Tarte chocolat-noisette ❤
  • Crème amande-citron ❤
  • Crumble poire-noisette
  • Brownie ❤
  • Cookies aux pistaches
  • Compote de pommes effet « fruits rouges »
  • Muffins aux abricots secs
  • Bûche de Noël chocolatée
  • Key lime pie à la noix de coco ❤

Desserts aux légumes décomplexés

  • Gâteau cru à la carotte
  • Salade de fruits et… de légumes
  • Guacamole au chocolat ❤
  • Crème vanillée au panais
  • Semoule de céleri-rave à l’orange
  • Tarte Tatin fi gue-fenouil ❤
  • Crème renversée au pois chiche  ❤
  • Cheesecake au panais et aux poires ❤
  • Blanc-manger coco-mâche
  • Muffins au brocoli

Sorbets et glaces

  • Sorbet aux herbes
  • Sorbet courgette-fraise ❤
  • Sorbet à la tomate  ❤
  • Granité menthe-céleri-rave
  • Glace betterave-coco ❤
  • Glace à la courge butternut
  • Glace pimentée au cacao
  • Glace à l’abricot, topping de coeur de laitue ❤
  • Glace à l’ail et au citron
  • Glace à l’avocat et au thé matcha ❤

Surveillez le blog mais aussi Instagram, nous partagerons nos recettes coup de cœur.

Vous pouvez tenter de le gagner en participant au concours sur le site BioAddict jusqu’au 12 juin 2017.

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